Panais_Pastenade ou Racine-blanche

De grandes ombelles

Nom scientifique: Pastinaca sativa
Classification Apiacées		Localisation Toutes régions tempérées.
	prairies sèches, terrains vagues, bords des routes, friches. Surtout en sol basique.
Bisanuelle	1600 m	0,3 à 1,5 m	4 à 10 cm (omb)
Période de Floraison
	Les fleurs sont jaunes. Les ombelles supérieures sont plus grandes que les autres et les rayons sont nombreux et inégaux.
	des feuilles divisées en folioles lobées, grossièrement dentées et généralement en coin à la base.
	La tige est profondément cannelée.
	La racine de la plante sauvage est amère et ligneuse, celle des variétés cultivées est douce et tendre.
	Les feuilles dégage une odeur forte au froissement. Autres noms:panet (Québec), pastenade, racine-blanche, grand chervis
	On peut l'utiliserla racine du panais cultivé dans le pot-au-feu. il fut autrefois très cultivée comme légume et comme plante fourragère. C'est une culture un peu délaissée de nos jours, sauf en Grande-Bretagne et dans les pays nordiques.